סלט ירקות
קישור לסרטון: http://www.youtube.com/watch?v=1nIPio-lwnQ
אבות המזון העיקריים בסלט הירקות הם ויטמינים ומינרלים, ובריכוז נמוך גם חלבונים, פחמימות ושומנים.
ויטמינים:
ויטמינים הם חומרים אורגניים החיוניים לגוף והוא אינו יכול להפיק בכוחות עצמו. הגוף צורך ויטמינים בכמויות מזעריות, והם משמשים למטרות רבות כגון:
סיוע בחילוף חומרים, עיבוד והפקת אנרגיה מהמזון, בניית כדוריות דם והורמונים, פעולות עיכול, וכו'.
מינרלים:
מינרלים, בניגוד לויטמינים, אינם חומרים אורגניים והם גם חיוניים לחיים. המינרלים מחולקים ל-4 קבוצות.
חלבונים:
החלבונים הם שרשראות מקופלות של חומצות אמיניות, החלבונים נמצאים עם התרכובות החשובות ביותר המרכיבות את האורגניזם, שהם מצויים בכל תא חי.
פחמימות:
פחמימות הם תרכובות אורגניות, הפחמימות חיוניים לכל בעלי החיים. לפחמימות יש תפקידים חשובים מאוד, כגון: הפקות אנרגיה בתא, זיהוי תאים(פחמימות נמצאים על גבי רוב התאים), מבנים פיזיים רבים של צמחיים וכ"ו.
שומנים:
השומנים הם קבוצה גדולה של ליפידים שונים והם מהווים מרכיב חשוב בתזונתם של יצורים שונים.
קישורים חמים:
he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%9C%D7%98
veg.anonymous.org.il/art2.html
המלצה
אנחנו ממליצים לאכול את סלט הירקות. כדאי לאכול סלט מכיוון שיש בו חומרים עשירים בויטמינים ובמינרלים.
בעגבניה למשל, יש הרבה מאוד ויטמינים ונוגדי חימצון החיוניים לגוף, כגון ליקופן. הליקופן הוכח כאחד נוגדי החימצון החזקים בטבע והוא עוזר במניעת סרטן.
גם כל שאר הירקות מכילים כמויות גדולות של ויטמינים, כגון ויטמין C, העוזר בבניית עצמות ורקמות יציבות ובמניעת מחולת, וויטמין B1, שעוזר לחילוף החומרים בגוף.
בכל הסלט יש חומרים חיוניים לחיים, ולכן אנו ממליצים לאכול ממנו.
