עוגת תפוחים-דניאל רם וארז גולן
המתכון שבחרנו הוא קינוח עוגת תפוחים.
מרכיבי המנה הם: - 135 גרם סוכר
- 200 גרם חמאה
- 210 גרם קמח
- 90 גרם שיבולת שועל
- 1 ביצה
- 4-5 תפוחים
- 55 גרם סוכר חום
- 2 כפיות קינמון.
אופן הכנת המתכון:
לערבב בקערה את החמאה עם הסוכר,להוסיף קמח ושיבולת שועל,ולערבב ולאסוף את הבצק בעזרת הביצה. לשים את הבצק במקרר לפחות שעה. לשמן תבנית פאי ולהדק את הבצק בתבנית. לקלף את התפוחים,לחתוך אותם ל"סירות" דקות ולפזר בתבנית/מעל הבצק.לערבב סוכר חום וקינמון ולפזר מעל התפוחים.לאפות כחצי שעה ב-200 מעלות. להגיש חם מומלץ עם גלידת וניל.
אבות המזון הקיימים במתכונינו הם:חלבונים,פחמימות,ויטמינים,ושומנים.
חלבונים- במתכוננו הם חמאה וביצה.חלבונים הם חומרים אורגניים החיוניים לגוף,ובנויים משרשראות של חומצות אמיניות.ישנם חלבוני מבנה-בניית תאים, וחלבוני פעולה-שלהם יש כמה סוגים-סוג אחד למשל-אנזימים-זרזים לפעולות הכימיות המתרחשות בגוף.
פחמימות- במתכוננו הם סוכר לבן,קמח,שיבולת שועל,תפוחים,וסוכר חום(פחמימה בריאה).פחמימות הם חומרם אורגניים חשובים בגופנו,הם מחולקים לסוגים"חד סוכר,דו סוכר, ורב סוכר(מולקולות גדולות של חד סוכרים),תפקידן העיקרי של הפחמימות הוא אספקת אנרגיה לתהליכי החיים בתא.(אצל צמחים-בניית דופן תא צמחי).
שומנים- במתכוננו הם החמאה והביצה.שומנים הם חומרים אורגנים החיוניים לגופנו,הם אינם מסיסים במים,תפקידיהם בגוף:מהווים מרכיב בקרומי התאים,מרפדים איברים פנימיים כהגנה מפני חיכוך, מהווים בסייס לחלק מההורמונים והוויטמינים,ובבע"ח-באקלים קר יוצרים שכבת בידוד תת עורית.
<span style="font-size: small;" />וויטמינים- במתכוננו הם שיבולת שועל,ותפוחים.וויטמינים הם
