ספגטי ברוטב עגבניות- עינב וטוהר
ספגטי ברוטב עגבניות:<span style="font-size: larger;" />
מצרכים-
1 חבילת ספגטי דקים
1/4 כוס שמן זית
3 שיני שום כתושות
1 בצל קצוץ דק
2 עגבניות בשלות, קלופות וקצוצות או מגורדות
1 רסק עגבניות קטן
1/2 כף סוכר
מלח+פלפל שחור גרוס
3-4 עלי בזיליקום קצוצים
2 כפיות אורגנו קצוץ או יבש
3/4 כוס מים
אופן ההכנה-
מבשלים את הספגטי, כמה דק’ לפני שהרוטב מוכן.
במחבת עבה, שמים שמן, ומטגנים 3 שיני שום כתושות ו1 בצל קצוץ דק.
מוסיפים 2 עגבניות קלופות מגורדות או חתוכות לקוביות, ומערבבים. מבשלים 5-7 דק’.
מוסיפים 1 קופסא רסק עגבניות קטנה, 1/2 כף סוכר, 1 כף פפריקה מתוקה, כמה עלי בזיליקום קצוצים, אורגנו ומלח + פלפל שחור גרוס.
מערבבים היטב, מוסיפים 3/4 כוס מים ומבשלים עד לריכוך וצמצום הרוטב, כ-5 דק’.
שופכים את הרוטב על הספגטי המוכן ואוכלים בהנאה. בתאבון!
אבות המזון במנה שלנו הם:
פחמימות- הספגטי מורכב מפחמימות שחשובות לגופנו כי האנרגיה שלו מגיעה מהן.
חלבונים- להכנת המנה שלנו השתמשנו בספגטי העשוי מחיטת דורום אשר מכילה יותר חלבון ופחות עמילן ולכן ספגטי מסוג זה יותר בריא ומומלץ. החלבונים עוזרים לגוף בבניית רקמות ותאים, מחזקים את המערכת החיסונית של הגוף.
שומנים- במחבת עבה ובה שמן הכנו את הרוטב, מכאן הגיע השומן. גם בפסטה יש מעט שומן.
השומנים עוזרים לגוף להתקיים, כלומר לייצר הורמונים, לספוג ויטמינים, עוזרים לתפקוד האיברים, השומנים גם משמשים כאנרגיה.
ויטמינים- המנה שלנו מכילה עגבניות אשר ידוע שבהן יש ויטמין C בכמות רבה.
כפי שאנו יודעים גוף האדם אינו יכול לייצר ויטמין C בעצמו, אך ויטמין זה חשוב מאוד לחיים ולכן האדם מקבל את הוויטמין מהמזון. ויטמין C עוזר בהחלמת פצעים, עוזר בתהליך ההגנה על הגוף ומגן על רקמת הריאות, מעורב ביצירת הורמונים.
מקורות מידע:
