עוגת תפוחים-דניאל רם וארז גולן

עוגת תפוחים-דניאל רם וארז גולן

המתכון שבחרנו הוא קינוח עוגת תפוחים.

מרכיבי המנה הם: 

- 135 גרם סוכר

- 200 גרם חמאה

- 210 גרם קמח

- 90 גרם שיבולת שועל

- 1 ביצה

- 4-5 תפוחים

- 55 גרם סוכר חום

- 2 כפיות קינמון.

אופן הכנת המתכון:

לערבב בקערה את החמאה עם הסוכר,להוסיף קמח ושיבולת שועל,ולערבב ולאסוף את הבצק בעזרת הביצה. לשים את הבצק במקרר לפחות שעה. לשמן תבנית פאי ולהדק את הבצק בתבנית.                                                                                                                                                                                                 לקלף את התפוחים,לחתוך אותם ל"סירות" דקות ולפזר בתבנית/מעל הבצק.לערבב סוכר חום וקינמון ולפזר מעל התפוחים.לאפות כחצי שעה ב-200 מעלות. להגיש חם מומלץ עם גלידת וניל.

אבות המזון הקיימים במתכונינו הם:חלבונים,פחמימות,ויטמינים,ושומנים.

חלבונים- במתכוננו הם חמאה וביצה.חלבונים הם חומרים אורגניים החיוניים לגוף,ובנויים משרשראות של חומצות אמיניות.ישנם חלבוני מבנה-בניית תאים,                                                                                                                                                                                                                                               וחלבוני פעולה-שלהם יש כמה סוגים-סוג אחד למשל-אנזימים-זרזים לפעולות הכימיות המתרחשות בגוף.

פחמימות- במתכוננו הם סוכר לבן,קמח,שיבולת שועל,תפוחים,וסוכר חום(פחמימה בריאה).פחמימות הם חומרם אורגניים חשובים בגופנו,הם מחולקים לסוגים"חד סוכר,דו סוכר,                                                                                                                                                                                                                      ורב סוכר(מולקולות גדולות של חד סוכרים),תפקידן העיקרי של הפחמימות הוא אספקת אנרגיה לתהליכי החיים בתא.(אצל צמחים-בניית דופן תא צמחי).

שומנים- במתכוננו הם החמאה והביצה.שומנים הם חומרים אורגנים החיוניים לגופנו,הם אינם מסיסים במים,תפקידיהם בגוף:מהווים מרכיב בקרומי התאים,מרפדים איברים פנימיים כהגנה מפני חיכוך,                                                                                                                                                                                      מהווים בסייס לחלק מההורמונים והוויטמינים,ובבע"ח-באקלים קר יוצרים שכבת בידוד תת עורית. 

וויטמינים- במתכוננו הם שיבולת שועל,ותפוחים.וויטמינים הם חומרים אורגניים הכרחיים לגוף,נמצאים בכמויות מזעריות,דרושים לפעילות תקינה של מערכות שונות בגוף,                                                                                                                                                                                                                       כאשר סוגים שונים מעורבים בתהליכי הגוף, מחסור בוויטמינים עלול לגרום למחלות,בני אדם אינם מסוגלים לייצר וויטמינים,הם מתקבלים במזון.

המלצה:

אנו ממליצים על מתכון זה מכיוון שהוא טעים ובריא-הוא מכיל סוכר חום- יותר בריא מסוכר לבן מכיוון שהוא מכיל מולאסה-ויותר טבעי מהלבן,וביחס לכמותו כמות הקלוריות בו מעטה מאוד,והוא מכיל פחמימות רבות-                                                                                                                                                                      כלומר מספק הרבה אנרגיה,המתכון גם מכיל שיבולת שועל שנחשבת מאוד בריאה-בעלת ערך תזונתי גבוה-מכילה וויטמינים רבים ,והערך הקלורי שלה נמוך.וגם כיוון שהמתכון מכיל תפוחים רבים-                                                                                                                                                                                           מכילים וויטמינים,כמות מים רבה, קלים לעיכול, מכילים חומרים נוגדי חמצון, סיבים מסיסים במים חיוניים ועוד.