עוגת תפוזים- ירדן נווה ועדי פלדמן
המנה שאנחנו בחרנו היא עוגת תפוזים וקוקוס.
מרכיבי המנה הם:
1 כוס סוכר
3 ביצים
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כוס שמן
1 כוס קמח
1/2 כף אבקת אפייה
1/3 כוס של קוקוס
1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט
קליפת תפוז מגוררת ומעט קליפת לימון
את העוגה מכינים באופן הבא:
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות ופונים למרכיבים. את הסוכר, הביצים ותמצית הוניל מקציפים ביחד ומוסיפים בהדרגה את השמן.
את הקמח, אבקת האפייה והקוקוס מערבבים בקערה נפרדת ומוסיפים לסירוגין את מיץ התפוזים.
לבסוף, מחברים את שתי הבלילות שנוצרו, מוסיפים להן את קליפות פירות ההדר ומכניסים לתנור.
מוציאים את העוגה כאשר בודקים עם שיפוד והוא יוצא יבש.
בתיאבון!
אבות המזון המצויים במתכונינו הם פחמימות, חלבונים, שומנים.
פחמימות- הפחמימות במתכון שלנו הם: סוכר, תפוזים הבנויים מחד סוכר (פרןקטוז, גלוקוז) והקמח הבנויי מרב סוכר.
הפחמימות נלקות לשתי קבוצות פחמימות פשוטות ופחמימות מורכבות.
תאית שהיא כמו עמילן אך איננו יכולים לפרק אותה במערכת עיכול אנושית, מהווה מרכיב חשוב של סיבים תזונתיים ביחד עם פקטין והמיצולוזה שאינם מתפרקים, סיבים תזונתיים הם גורם חשוב בבריאות ובתזונת האדם - יוצרים תנועת מעיים והם סופחים מים על מערכת העיכול .
פחמימות מחישים את מעבר המזון במערכת העיכול ובכך מקטינים את זמן השהייה של גורמים מסרטנים בתוך המעיים.
חלבונים- החלבונים במתכון שלונו הוא הביצה.
חלבונים הם מרכיבים חיוניים של הגוף: הם מהווים את החמור המבני של שרירים, רקמות ואיברים, ומווסתים את תפקודי הגוף כאינזימים והורמונים.
חלבונים גם משמשים להסעת מולקולות בדם לצורך עיכול המזון, כדי לאפשר קרישה של דם.
שומנים
