עוגת תפוחים-דניאל רם וארז גולן: הבדלים בין גרסאות

מתוך Science Wiki
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
(דף חדש: המתכון שבחרנו הוא קינוח עוגת תפוחים. <u>מרכיבי המנה הם:</u> - 135 גרם סוכר - 200 גרם חמאה - 210 גרם קמח - 90 גרם...)
 
 
(27 גרסאות ביניים של משתמש אחד אינן מוצגות)
שורה 1: שורה 1:
−
המתכון שבחרנו הוא קינוח עוגת תפוחים.  
+
[[Image:עוגה ביולוגיה.JPG|thumb|left|מצרכי המתכון]]
  
−
<u>מרכיבי המנה הם:</u> - 135 גרם סוכר
+
<span style="font-size: small;">המתכון שבחרנו הוא קינוח עוגת תפוחים.
 +
</span>  
  
−
- 200 גרם חמאה
+
<span style="font-size: small;"><u>מרכיבי המנה הם:</u>&nbsp;</span>
  
−
- 210 גרם קמח
+
<span style="font-size: small;">- 135 גרם סוכר
 +
</span>
  
−
- 90 גרם שיבולת שועל
+
<span style="font-size: small;">- 200 גרם חמאה
 +
</span>
  
−
- 1 ביצה
+
<span style="font-size: small;">- 210 גרם קמח
 +
</span>
  
−
- 4-5 תפוחים
+
<span style="font-size: small;">- 90 גרם שיבולת שועל
 +
</span>
  
−
- 55 גרם סוכר חום
+
<span style="font-size: small;">- 1 ביצה[[Image:עוגה ביולוגיה 2.JPG|thumb|left|עוגת התפוחים בסוף ההכנה]]
 +
</span>
  
−
- 2 כפיות קינמון.
+
<span style="font-size: small;">- 4-5 תפוחים
 +
</span>
  
−
<u>אופן הכנת המתכון</u>:
+
<span style="font-size: small;">- 55 גרם סוכר חום
 +
</span>  
  
−
<br>
+
<span style="font-size: small;">- 2 כפיות קינמון.
 +
</span>
 +
 
 +
<span style="font-size: small;"><u>אופן הכנת המתכון</u>:
 +
</span>
 +
 
 +
<span style="font-size: small;">לערבב בקערה את החמאה עם הסוכר,להוסיף קמח ושיבולת שועל,ולערבב ולאסוף את הבצק בעזרת הביצה. לשים את הבצק במקרר לפחות שעה. לשמן תבנית פאי ולהדק את הבצק בתבנית. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; לקלף את התפוחים,לחתוך אותם ל"סירות" דקות ולפזר בתבנית/מעל הבצק.לערבב סוכר חום וקינמון ולפזר מעל התפוחים.לאפות כחצי שעה ב-200 מעלות. להגיש חם מומלץ עם גלידת וניל.
 +
</span>
 +
 
 +
<span style="font-size: small;"><u>אבות המזון הקיימים במתכונינו הם</u>:</span>[http://stwww.weizmann.ac.il/health_nutrition/ <span style="font-size: small;">חלבונים,פחמימות,ויטמינים,ושומנים</span>]<span style="font-size: small;">.
 +
</span>
 +
 
 +
<span style="font-size: small;">'''חלבונים-''' במתכוננו הם חמאה וביצה.חלבונים הם חומרים אורגניים החיוניים לגוף,ובנויים משרשראות של חומצות אמיניות.ישנם חלבוני מבנה-בניית תאים, &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;וחלבוני פעולה-שלהם יש כמה סוגים-סוג אחד למשל-אנזימים-זרזים לפעולות הכימיות המתרחשות בגוף.
 +
</span>
 +
 
 +
<span style="font-size: small;">'''פחמימות'''- במתכוננו הם סוכר לבן,קמח,שיבולת שועל,תפוחים,וסוכר חום(פחמימה בריאה).פחמימות הם חומרם אורגניים חשובים בגופנו,הם מחולקים לסוגים"חד סוכר,דו סוכר, &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;ורב סוכר(מולקולות גדולות של חד סוכרים),תפקידן העיקרי של הפחמימות הוא אספקת אנרגיה לתהליכי החיים בתא.(אצל צמחים-בניית דופן תא צמחי).
 +
</span>
 +
 
 +
'''<span style="font-size: small;">שומנים-</span>'''<span style="font-size: small;"> במתכוננו הם החמאה והביצה.שומנים הם חומרים אורגנים החיוניים לגופנו,הם אינם מסיסים במים,תפקידיהם בגוף:מהווים מרכיב בקרומי התאים,מרפדים איברים פנימיים כהגנה מפני חיכוך, &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; מהווים בסייס לחלק מההורמונים והוויטמינים,ובבע"ח-באקלים קר יוצרים שכבת בידוד תת עורית.&nbsp;</span>
 +
 
 +
'''וויטמינים'''- במתכוננו הם שיבולת שועל,ותפוחים.וויטמינים הם חומרים אורגניים הכרחיים לגוף,נמצאים בכמויות מזעריות,דרושים לפעילות תקינה של מערכות שונות בגוף, &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; כאשר סוגים שונים מעורבים בתהליכי הגוף, מחסור בוויטמינים עלול לגרום למחלות,בני אדם אינם מסוגלים לייצר וויטמינים,הם מתקבלים במזון.
 +
 
 +
<u>המלצה</u><u>:</u><u></u>
 +
 
 +
<u></u>אנו ממליצים על מתכון זה מכיוון שהוא טעים ובריא-הוא מכיל [http://www.foodsdictionary.co.il/Products/1/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%20%D7%97%D7%95%D7%9D סוכר חום]- ,ביחס לכמותו כמות הקלוריות בו מעטה מאוד,הוא מכיל מולאסה-חומר טבעי ובריא יותר מחומרי הטעם בסוכר לבן,והוא מכיל פחמימות רבות- &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; כלומר מספק הרבה אנרגיה,המתכון גם מכיל שיבולת שועל שנחשבת מאוד בריאה-בעלת ערך תזונתי גבוה-מכילה וויטמינים רבים ,והערך הקלורי שלה נמוך.וגם כיוון שהמתכון מכיל [http://www.tevalife.com/article.asp?id=1150 תפוחים ]רבים- &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; מכילים וויטמינים,כמות מים רבה, קלים לעיכול, מכילים חומרים נוגדי חמצון, סיבים מסיסים במים חיוניים ועוד.<br>  
 +
 
 +
<u>ביבליוגרפיה:</u>
 +
 
 +
[http://stwww.weizmann.ac.il/health_nutrition/ אתר-אבות מזון]
 +
 
 +
[http://www.foodsdictionary.co.il/Products/1/%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8%20%D7%97%D7%95%D7%9D אתר-מידע בריאותי על סוכר חום]
 +
 
 +
[http://www.tevalife.com/article.asp?id=1150 אתר-ערכים תזונתיים תפוח]

גרסה אחרונה מתאריך 19:47, 26 בינואר 2013

מצרכי המתכון

המתכון שבחרנו הוא קינוח עוגת תפוחים.

מרכיבי המנה הם: 

- 135 גרם סוכר

- 200 גרם חמאה

- 210 גרם קמח

- 90 גרם שיבולת שועל

- 1 ביצה
עוגת התפוחים בסוף ההכנה

- 4-5 תפוחים

- 55 גרם סוכר חום

- 2 כפיות קינמון.

אופן הכנת המתכון:

לערבב בקערה את החמאה עם הסוכר,להוסיף קמח ושיבולת שועל,ולערבב ולאסוף את הבצק בעזרת הביצה. לשים את הבצק במקרר לפחות שעה. לשמן תבנית פאי ולהדק את הבצק בתבנית.                                                                                                                                             לקלף את התפוחים,לחתוך אותם ל"סירות" דקות ולפזר בתבנית/מעל הבצק.לערבב סוכר חום וקינמון ולפזר מעל התפוחים.לאפות כחצי שעה ב-200 מעלות. להגיש חם מומלץ עם גלידת וניל.

אבות המזון הקיימים במתכונינו הם:חלבונים,פחמימות,ויטמינים,ושומנים.

חלבונים- במתכוננו הם חמאה וביצה.חלבונים הם חומרים אורגניים החיוניים לגוף,ובנויים משרשראות של חומצות אמיניות.ישנם חלבוני מבנה-בניית תאים,                                                                                                                                                                                          וחלבוני פעולה-שלהם יש כמה סוגים-סוג אחד למשל-אנזימים-זרזים לפעולות הכימיות המתרחשות בגוף.

פחמימות- במתכוננו הם סוכר לבן,קמח,שיבולת שועל,תפוחים,וסוכר חום(פחמימה בריאה).פחמימות הם חומרם אורגניים חשובים בגופנו,הם מחולקים לסוגים"חד סוכר,דו סוכר,                                                                                                                                                                                                                      ורב סוכר(מולקולות גדולות של חד סוכרים),תפקידן העיקרי של הפחמימות הוא אספקת אנרגיה לתהליכי החיים בתא.(אצל צמחים-בניית דופן תא צמחי).

שומנים- במתכוננו הם החמאה והביצה.שומנים הם חומרים אורגנים החיוניים לגופנו,הם אינם מסיסים במים,תפקידיהם בגוף:מהווים מרכיב בקרומי התאים,מרפדים איברים פנימיים כהגנה מפני חיכוך,                                                                                                                                                                                     מהווים בסייס לחלק מההורמונים והוויטמינים,ובבע"ח-באקלים קר יוצרים שכבת בידוד תת עורית. 

וויטמינים- במתכוננו הם שיבולת שועל,ותפוחים.וויטמינים הם חומרים אורגניים הכרחיים לגוף,נמצאים בכמויות מזעריות,דרושים לפעילות תקינה של מערכות שונות בגוף,                                                                                                                                                                                                                             כאשר סוגים שונים מעורבים בתהליכי הגוף, מחסור בוויטמינים עלול לגרום למחלות,בני אדם אינם מסוגלים לייצר וויטמינים,הם מתקבלים במזון.

המלצה:

אנו ממליצים על מתכון זה מכיוון שהוא טעים ובריא-הוא מכיל סוכר חום- ,ביחס לכמותו כמות הקלוריות בו מעטה מאוד,הוא מכיל מולאסה-חומר טבעי ובריא יותר מחומרי הטעם בסוכר לבן,והוא מכיל פחמימות רבות-                                                                                                                                                                       כלומר מספק הרבה אנרגיה,המתכון גם מכיל שיבולת שועל שנחשבת מאוד בריאה-בעלת ערך תזונתי גבוה-מכילה וויטמינים רבים ,והערך הקלורי שלה נמוך.וגם כיוון שהמתכון מכיל תפוחים רבים-                                                                                                                                                                                           מכילים וויטמינים,כמות מים רבה, קלים לעיכול, מכילים חומרים נוגדי חמצון, סיבים מסיסים במים חיוניים ועוד.

ביבליוגרפיה:

אתר-אבות מזון

אתר-מידע בריאותי על סוכר חום

אתר-ערכים תזונתיים תפוח

מקור: https://wiki.weizmann.ac.il/sciencewiki/index.php?title=עוגת_תפוחים-דניאל_רם_וארז_גולן&oldid=520