עוגת תפוזים- ירדן נווה ועדי פלדמן: הבדלים בין גרסאות
| (גרסת ביניים אחת של משתמש אחד אינה מוצגת) | |||
| שורה 53: | שורה 53: | ||
חלבונים גם משמשים להסעת מולקולות בדם לצורך עיכול המזון, כדי לאפשר קרישה של דם. | חלבונים גם משמשים להסעת מולקולות בדם לצורך עיכול המזון, כדי לאפשר קרישה של דם. | ||
| − | שומנים- השומנים במתכון שלנו הוא שמן הקנולה. | + | שומנים- השומנים במתכון שלנו הוא שמן הקנולה בו מצוי ויטמין E. |
לשומנים מספר תפקודים חשובים, בידוד, עתודה לאנרגיה במקרה של תת תזונה, תמיכה באיברים, נשיאת ויטמינים מסיסים במים וחומר בניין למעטפות התאים. | לשומנים מספר תפקודים חשובים, בידוד, עתודה לאנרגיה במקרה של תת תזונה, תמיכה באיברים, נשיאת ויטמינים מסיסים במים וחומר בניין למעטפות התאים. | ||
<span style="line-height: 1.5em;"> ערך קלורי של גרם שומן הוא 9 קלוריות מכאן ששומנים מספקים אנרגיה יותר מאשר חלבונים ופחמימות: | <span style="line-height: 1.5em;"> ערך קלורי של גרם שומן הוא 9 קלוריות מכאן ששומנים מספקים אנרגיה יותר מאשר חלבונים ופחמימות: | ||
| − | כמות גדולה של שומנים בתפריט, כלומר תפריט לא מאוזן המבוסס על יותר שומנים ופחות חלבון ופחמימה יכול לגרום למחלות כרוניות נפוצות, כגון סכרת, יתר לחץ דם, כולסטרול | + | כמות גדולה של שומנים בתפריט, כלומר תפריט לא מאוזן המבוסס על יותר שומנים ופחות חלבון ופחמימה יכול לגרום למחלות כרוניות נפוצות, כגון סכרת, יתר לחץ דם, כולסטרול. לכן מאוד חשוב להקפיד על צריכה של עד 25% ולעיתים פחות של שומנים בתפריט.</span> |
[[Image:פרויקט בביולוגיה 003.jpg|200x150px]][[Image:פרויקט בביולוגיה 005.jpg|200x150px]]<br> | [[Image:פרויקט בביולוגיה 003.jpg|200x150px]][[Image:פרויקט בביולוגיה 005.jpg|200x150px]]<br> | ||
| − | אנו ממליצות לאכול את עוגת התפוזים שלנו מפני שהיא תורמת בכמה דרכים: יש בה ויטמין c הבריא מאוד לגופינו ולרוב מונע מחלות שכיחות. יש במתכון חלבונים ושומנים ופחמימות החשובים להפקת אנרגיה בגוף | + | אנו ממליצות לאכול את עוגת התפוזים שלנו מפני שהיא תורמת בכמה דרכים: יש בה ויטמין c הבריא מאוד לגופינו ולרוב מונע מחלות שכיחות. יש במתכון חלבונים ושומנים ופחמימות החשובים להפקת אנרגיה בגוף. כמו כן, ישנו במתכון סוכר הנותן מקור אנרגיה זמני המשמש לכמה צרכים שונים של האדם, אבל אנחנו הכי ממליצות לאכול את העוגה בגלל שהיא פשוט טעימה! |
גרסה אחרונה מתאריך 13:56, 26 בינואר 2013
המנה שאנחנו בחרנו היא עוגת תפוזים וקוקוס.
מרכיבי המנה הם:
1 כוס סוכר
3 ביצים
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כוס שמן
1 כוס קמח
1/2 כף אבקת אפייה
1/3 כוס של קוקוס
1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט
קליפת תפוז מגוררת ומעט קליפת לימון
את העוגה מכינים באופן הבא:
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות ופונים למרכיבים. את הסוכר, הביצים ותמצית הוניל מקציפים ביחד ומוסיפים בהדרגה את השמן.
את הקמח, אבקת האפייה והקוקוס מערבבים בקערה נפרדת ומוסיפים לסירוגין את מיץ התפוזים.
לבסוף, מחברים את שתי הבלילות שנוצרו, מוסיפים להן את קליפות פירות ההדר ומכניסים לתנור.
מוציאים את העוגה כאשר בודקים עם שיפוד והוא יוצא יבש.
בתיאבון!
אבות המזון המצויים במתכונינו הם פחמימות, חלבונים, שומנים.
פחמימות- הפחמימות במתכון שלנו הם: סוכר, תפוזים הבנויים מחד סוכר (פרןקטוז, גלוקוז) והקמח הבנויי מרב סוכר.
הפחמימות נלקות לשתי קבוצות פחמימות פשוטות ופחמימות מורכבות.
תאית שהיא כמו עמילן אך איננו יכולים לפרק אותה במערכת עיכול אנושית, מהווה מרכיב חשוב של סיבים תזונתיים ביחד עם פקטין והמיצולוזה שאינם מתפרקים, סיבים תזונתיים הם גורם חשוב בבריאות ובתזונת האדם - יוצרים תנועת מעיים והם סופחים מים על מערכת העיכול .
פחמימות מחישים את מעבר המזון במערכת העיכול ובכך מקטינים את זמן השהייה של גורמים מסרטנים בתוך המעיים.
חלבונים- החלבונים במתכון שלונו הוא הביצה.
חלבונים הם מרכיבים חיוניים של הגוף: הם מהווים את החמור המבני של שרירים, רקמות ואיברים, ומווסתים את תפקודי הגוף כאינזימים והורמונים.
חלבונים גם משמשים להסעת מולקולות בדם לצורך עיכול המזון, כדי לאפשר קרישה של דם.
שומנים- השומנים במתכון שלנו הוא שמן הקנולה בו מצוי ויטמין E.
לשומנים מספר תפקודים חשובים, בידוד, עתודה לאנרגיה במקרה של תת תזונה, תמיכה באיברים, נשיאת ויטמינים מסיסים במים וחומר בניין למעטפות התאים.
ערך קלורי של גרם שומן הוא 9 קלוריות מכאן ששומנים מספקים אנרגיה יותר מאשר חלבונים ופחמימות: כמות גדולה של שומנים בתפריט, כלומר תפריט לא מאוזן המבוסס על יותר שומנים ופחות חלבון ופחמימה יכול לגרום למחלות כרוניות נפוצות, כגון סכרת, יתר לחץ דם, כולסטרול. לכן מאוד חשוב להקפיד על צריכה של עד 25% ולעיתים פחות של שומנים בתפריט.
אנו ממליצות לאכול את עוגת התפוזים שלנו מפני שהיא תורמת בכמה דרכים: יש בה ויטמין c הבריא מאוד לגופינו ולרוב מונע מחלות שכיחות. יש במתכון חלבונים ושומנים ופחמימות החשובים להפקת אנרגיה בגוף. כמו כן, ישנו במתכון סוכר הנותן מקור אנרגיה זמני המשמש לכמה צרכים שונים של האדם, אבל אנחנו הכי ממליצות לאכול את העוגה בגלל שהיא פשוט טעימה!
