You are looking at the HTML representation of the XML format.
HTML is good for debugging, but is unsuitable for application use.
Specify the format parameter to change the output format.
To see the non HTML representation of the XML format, set format=xml.
See the complete documentation, or API help for more information. 
<?xml version="1.0"?>
<api>
  <query-continue>
    <allpages apcontinue="סלט_פירות-_שי_סרוסי_וצח_בקסיס" />
  </query-continue>
  <query>
    <allpages>
      <p pageid="1" ns="0" title="Main Page" />
      <p pageid="107" ns="0" title="אורז עם עדשים - עינבר ביתן ואורי טל" />
      <p pageid="4" ns="0" title="ארגז החול" />
      <p pageid="8" ns="0" title="הטבלה שבקישור" />
      <p pageid="86" ns="0" title="מנה עיקרית" />
      <p pageid="79" ns="0" title="מנת פתיחה" />
      <p pageid="108" ns="0" title="מרק עוף" />
      <p pageid="106" ns="0" title="סושי" />
      <p pageid="92" ns="0" title="סלט ירקות" />
      <p pageid="129" ns="0" title="סלט כרוב - שובל וקנין, עידו כהן ודניאל סידוריוק" />
    </allpages>
  </query>
</api>