הצגת המקור של ×ª×›× ×•×Ÿ ×›×ª×‘×” -×—×œ×‘

== ראשי פרקים  ==

- מבוא כולל פסוקים 

- היבטים תזונתיים או הרכב כימי-תזונתי: חלבונים - קזאין, אלבומין מי גבינה 

&nbsp;שומנים - <span style="color: #ff0000">חסר מידע</span>. יש מעט מידע על אומגה 3 

פחמימות - לקטוז, רגישות ללקטוז. <span style="color: #ff0000">נחום ינסה למצוא מידע לגבי קביעה אנליטית של כמות הלקטוז</span> 

<span style="color: #ff0000"></span>מינרלים - סידן. תפקיד הקזאין בספיגת הסידן 

<br>

לאחר המידע התזונתי לדון בשוני בהרכב החלבונים/שומנים/פחמימות/מינרלים בין יונקים שונים, בהתאמה לצרכי הצאצא של אותו יונק 

ניתן להעלות סוגיות לדיון בנוגע למהו החלב המתאים ביותר לצריכה על ידי בני אדם, אך הוחלט לא לתת המלצות חד-משמעיות. 

<br>

חלק שני של המאמר יעסוק בעיבוד חלב להפקת מוצרים שונים 

יש חומר על: 

פיסטור 

ייצור גבינה, מי גבינה (מתוקים וחמוצים) יוגורט, לבנה וחמאה 

יש מתכון 

<br>

הנושא היבטים פיסקליים של חלב - סוגי חלקיקים ותכונות נשאר כרגע לא מקושר לשאר נושאי הכתבה 

הנושא של מיקרוביולוגיה - בקטריות ווירוסים נשאר פתוח.&nbsp;&nbsp;<span style="color: #ff0000">כרגע. אין חומר </span>אבל אם אוספים - אז צריך לחשוב האם זה בזיקה לפיסטור? לשמירה על חיי המדף של המוצרים? או אולי לפרוביטיקה?